海蜇(－ｚｈé)腔肠动物，钵水母纲。青蓝色，半透明。体形似伞，漂浮于海上，靠伞状部分的伸缩而运动。口部向下，延长成八条口腕，口腕下端有丝状器官。雌雄异体。再生能力强。中胶层很厚，富含水分和胶质物。加工后伞部称“海蜇皮”，口腕部称“海蜇头”，可供食用。