食用变质食油为什么会中毒？
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下一篇 2007-01-29 10:14:09
/ 个人分类：健康
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食用变质食油为什么会中毒？
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花生油、豆油或炼过的动物油等食用油，可因存放时间过长，或受阳光晒、炉烘烤以及受装油的金属桶的影响，而发生氧化变质。这种氧化变质的油里面含有较多的醛类和过氧化物。这两种物质对人体有一定的毒性作用。而且这种氧化变质油的营养价值下降，人吃后还不易消化吸收。所以，不要食用变质的食油。 小精灵儿童博客&c2tT` M;t
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