致癌食物黑名单
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下一篇 2007-01-02 21:52:53
/ 个人分类：对我们有益的生活常识
TOP1 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、 咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
u4s0m8B ^[*LY7X0 TOP2 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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A"ui:`}1Txq*r0 TOP3 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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]R^ j m0 TOP4 油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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小精灵儿童博客]V/l S M/q,n TOP5 霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
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小精灵儿童博客e}$m0s \+i!~F TOP6 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。 小精灵儿童博客_._4w#q a
小精灵儿童博客\.rp1[| TOP7 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 小精灵儿童博客\ K[ wBZX%A:j
小精灵儿童博客k Nm"V j TOP8 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 小精灵儿童博客
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