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• 素油好还是荤油好？

  珊珊 发表于: 2007-10-20, 回复: 3

  年龄大的人怕血脂升高而只吃素油，不敢吃荤油，儿童少年们都爱吃荤油。到底好不好呢？我们首先应了解怎样评价油脂的营养价值。可从以下几个方面考虑。 １、油脂中含必.

• 什么叫做“平衡膳食”？

  珊珊 发表于: 2007-10-20, 回复: 1

  “平衡膳食”是营养学上的一种说法，意思是指进食的营养要素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等能满足身体活动、新陈代谢与生长的需要。而日常生活中所指的“.

• ４～５岁小儿平衡膳食应怎样安排？

  珊珊 发表于: 2007-10-20, 回复: 1

  　　４～５岁男孩的体重约为１５．６１～１７．３９公斤，女孩约为１５．２１～１６．７９公斤。身高男孩约为１０２．１～１０８．６厘米，女孩约为１０１．２～１０７．.

• 核桃鸡片

  珊珊 发表于: 2007-10-12, 回复: 2

  　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。 　制作： 　 　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮.

• 银鱼白菜羹

  珊珊 发表于: 2007-10-12, 回复: 1

  　原料：大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。 　 　　制作：1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。 　 　　 2、待大白菜软.

• 鹰嘴豆(桃尔豆)麦片汤

  珊珊 发表于: 2007-10-12, 回复: 1

  　　营养学家认为小麦含有丰富的蛋白质和糖。许多家长也许对营养学家的这个说法提出质疑，但是小麦和鹰嘴豆的结合含有高质量的蛋白质，这点是毫无疑问的。孩子们也会被这.

• 糖醋白菜

  qkf1980 发表于: 2007-10-10, 回复: 1

  1、白菜洗净后用手撕块状 2、调料：葱、姜、五香粉、酱油、醋、淀粉、白糖、食盐 3、炒锅放油适量，将葱、姜放热油中炒香，白菜入锅翻炒， 4、起锅前放盐、 5、将水.

• 容易长疖子的食品有哪些？

  my_star 发表于: 2007-10-09, 回复: 2

  容易长疖子的婴儿皮肤对刺激较敏感，所以需要经常洗澡，经常锻炼。为此，从平时起就要穿得少一些，最好经常进行日光浴和用湿布磨擦皮肤的训练，以增进皮肤的健康。 在.

• 菜汤、蕃茄汁、牛奶调奶糕怎样制作？

  my_star 发表于: 2007-10-09, 回复: 2

  １、菜汤。先将青菜（或其他绿叶蔬菜）洗净，取水一饭碗，置于锅中煮沸。再将菜用手折成小段，装满一碗放于沸水中，将锅盖盖好，继煮沸后再用小火煮３～５分钟即成。取出.

• 蛋黄、猪肝泥、鱼粥、蛋花粥怎样制作？

  my_star 发表于: 2007-10-09, 回复: 2

  １、蛋黄。将鸡蛋洗净，放入冷水中煮沸成老蛋，剥去蛋壳取出蛋黄。根据需要，将蛋黄压碎混入奶糕或粥中同食。 ２、猪肝泥。有生刮、熟刮两种备制方法。生刮：将猪.

• 脱脂牛奶、胡萝卜汤、焦米汤怎样制作？

  my_star 发表于: 2007-10-09, 回复: 2

  １、脱脂牛奶。脱脂奶可用市售脱脂奶粉冲制，冲制法与全脂奶粉相同。如用鲜牛奶制备，则取鲜奶煮沸，待冷却的上层结成奶皮（即脂肪）用筷子夹出。如此反复去掉奶皮３次，.

• 浓糖浆、淡糖水、鱼松怎样制作？

  my_star 发表于: 2007-10-09, 回复: 2

  １、浓糖浆。将５００克糖加水２００克（大奶瓶２００毫升），放入锅中同煮。煮沸到糖溶解，然后用纱布滤去杂质即成。浓糖浆比较厚，冷却后不易倒出。５０克浓糖浆相当于.

• 怎样烹调蛋类让宝宝最易消化

  my_star 发表于: 2007-10-09, 回复: 2

  　　蛋类在动物性食物中算是很容易消化吸收的食物，其消化吸收率达97％，净利用率达94％。对健康成年人及青少年来讲，随便用什么方法烹调，蛋类都是好消化的，但尚未长牙.

• 羊奶、马奶营养特点如何？

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 2

  １．羊奶。有很特殊的气味，营养成份与牛奶相似，不同之处是羊奶的酪蛋白不溶于氨水，可以用检验奶的酪蛋白来鉴别牛、羊奶。羊奶中脂肪颗粒较小（０．９～５微米），所以.

• 宝宝乐、乳儿粉含有什么营养？

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 2

  宝宝乐、乳儿粉含有什么营养？ “宝宝乐、宝宝乐，宝宝吃了健康快乐。”上海宝宝乐乳儿粉的确是婴儿较好的辅助食品。６个月以内婴儿吃人乳、牛乳、奶粉还不够的话，可.

• 怎样给宝宝做豆制品类食物？

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 2

  豆制品是以大豆为原料制成的，为优良的蛋白质来源，宝宝７个月以后，就可以吃一些豆制品了。以下几种做法可供家长们参考： （１）绿豆腐：备碎豆腐２大匙，绿叶菜如菠.

• 怎样给宝宝做粥类辅助食品？

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 2

  根据小儿生长发育的需要，要不断添加辅助食品，其中粥类是既适合小儿食用，又有丰富营养的食品，各种粥类的做法如下： （１）米面粥：将大米或小米磨成面熬粥，适合４.

• 怎样给宝宝做水果食品

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 2

  　　因为水果中有宝宝正常生长发育所需要的维生素Ｃ，且酸甜可口，所以小儿都爱吃。孩子到４～６个月以后，除了饮用果汁外，还可将水果进行加工做成糊状制品，更适合婴儿.

• 怎样给宝宝做芋薯类食品？

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 2

  土豆、地瓜含有丰富的维生素、淀粉及纤维素，有较高的热量，且价格低廉。小儿适当吃些芋薯类食品，是很有好处的，因为这类食物集合肉类和蔬菜的优点于一身。 （１）肉.

• 如何制作７-９月的婴儿食品

  my_star 发表于: 2007-10-08, 回复: 1

  肉类： 此时期小儿开始添加各种肉类食品，肝类含铁，维生素Ａ及Ｂ均很丰富，超过其它动物食品，应注意选用；鱼肉质地细嫩，无结缔组织，容易消化，可及早添加；鸡.