在化学反应中能降低反应物的活化能，使其他物质的反应速度加快，而本身的质量和组成都不改变的物质。如在化工生产中常用铁作催化剂来加快氨合成的速度。一般具有选择性。某些可抑制或延缓反应进行的物质，称“抑制剂”，也曾称“负催化剂”，如橡胶中加入抗氧剂以延缓老化。