VOA慢速英语 从名字开始了解农田动物

　　有一些植物是一年生的。一年生作物与多年生植物不同，只生长一年或者一个生长季。多年生植物生长两年以上。多年生作物特别用来指代每年从同一个根系中生长出新的植株的药草等植物。人们食用药草，牛也一样。在各种牛中，bull指的是没有阉割过的雄性牛。如果雄性牛的生殖器官被割除，就叫做steer。calf指的是年轻的小牛。年轻的母牛，尤其是还没有生育过小牛的，叫做heifer。母牛与其他哺乳动物一样：它们为幼崽哺育牛奶，这叫做分泌乳汁，母牛分泌乳汁的时间可以长达十个月。dry cow指的是不产奶的母牛。

　　牛奶可能是曾微粒状分布的。均化作用是减小脂肪粒，使脂肪与牛奶充分混合的工序。否则，脂肪会在顶部聚集，有些人比较喜欢这样。有些人喜欢绵羊羊奶制品。ewe母羊指的是任何年龄段的雌性绵羊。母羊生产小羊。小羊指的是一岁以下的羊。任何年龄段的雄性羊都叫做ram。

　　绵羊以一身厚密的羊毛著称。这是在没剪羊毛的情况下。剪羊毛指的是给绵羊“理发”，剪下的羊毛可以制成毛线。绵羊的肉也很有价值。来自一岁以上绵羊的肉叫做mutton。mutton羊肉是英国人最喜爱的传统食物。说到英国人，他们称阉割过的雄性猪为hog。但是Hog通常被用来指代任何种类的猪，尤其是圈养的成年猪。生理成熟了的雄性猪叫做boar。成年雌性猪叫做sow，可以生产小猪。

　　对于雄性马来说，阉割过的叫做gelding，没有阉割过的叫做stallion。幼马叫做foal。幼马由母马mare所生。mare指的是三岁以上的母马。三岁以下的雌性马叫做filly。四岁以下的雄性马叫做colt。