VOA慢速英语 荷兰芹，不仅仅是绿色的配料

　　Ron Waldrop is a county extension director for the University of Illinois. He says you can harvest parsley by cutting most of the plant, or leave more of the plant in the ground for a second crop.

　　To dry parsley, tie the plant stems together and hang them upside down in a warm, dark, airy place. The leaves should be dry in a week or two. After that, store them in a tightly closed container.

　　And that's the VOA Special English Agriculture Report, written by Jerilyn Watson. I'm Bob Doughty.

　　一、全文翻译

　　荷兰芹是许多食物古老的，受人尊敬的配料。但是其他时间，它的作用仅仅是让餐盘看上去比较漂亮。可怜的荷兰芹，人们只是利用了它的外观价值，然后就被扔掉了。

　　然而，荷兰芹还含有丰富的维生素和其他营养物质。对有些人来说，荷兰芹的味道有点重，但是其他人咀嚼荷兰芹可以使口气清新。

　　皱叶荷兰芹就往往只被人们利用了外观价值。很多花园种植皱叶欧芹用来做花圃的边界。

　　平叶荷兰芹更容易用作烹饪。这种荷兰芹通常被称为意大利欧芹或法国欧芹。

　　你知道第三种荷兰芹吗？汉堡荷兰芹的叶子也是平等，可以和其他种类的荷兰芹用作同样的用途。但是汉堡荷兰芹的根部很大，可以用作蔬菜。例如，可以添加到汤中增加味道。

　　汉堡荷兰芹在德国汉堡市非常受欢迎。

　　荷兰芹通常用在羊肉，鱼肉和牛肉中。还经常使用在tabouli（一种传统的黎巴嫩沙拉）等食物中。

　　如果只食用其绿叶部分，荷兰芹是一种香草。如果食用根部，荷兰芹则被视为蔬菜。

　　一些园艺家建议，如果要享用到口味最好的荷兰芹，每年都应该用新的种子种植。向种子上洒一些温水可以使荷兰芹生长更快。也可以将种子在温水中浸泡过夜。然后可以在室内容器或室外种植。

　　Charlie Nardozzi是美国园艺协会的作家。他说，温度在21摄氏度以下时，荷兰芹生长速度最快。在比较凉的气候条件下，荷兰芹在冬季最后一场霜冻两到三周之前可以长到地面以下。